ادامه مطلب
گز خوب چه ویژگی هایی دارد؟
مقدمه گز یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران است که قدمتی چند صدساله دارد و بیشتر با نام شهر اصفهان و خوانسار گره خورده است. این شیرینی لذیذ که از ترکیب شکر، سفیده‌ی تخم‌مرغ، گلوکز، گلاب، مغزهای خوراکی و عصاره‌ی گز انگبین تهیه می‌شود، نه تنها طعمی ماندگار دارد بلکه نماینده‌ای از فرهنگ و هنر شیرینی‌پزی ایرانی محسوب می‌شود. اما هر گزی، گز خوب نیست. گز خوب ویژگی‌هایی دارد …
