تمام تولیدکنندگان مواد غذایی فارغ از نوع محصول تولیدی و اندازه شرکت، مسئولیت ایمنی محصولات و رفاه مصرف‌کنندگان را به‌عهده دارند و نیز با هدف تسهیل تجارت استانداردهای مواد غذایی ایجاد شدند. عواقب غذای ناایمن برای مصرف‌کننده می‌تواند امری بسیار جدی باشد. در کارخانه های تولید مواد غذایی الزامات استانداردهای مهم مرتبط پیاده سازی شده و پس از آن فرایند ممیزی برای بررسی انطباق سیستم کارخانه با این الزامات انجام می شود، شش مورد از استانداردهای مهم صنایع غذایی شامل موارد زیر هستند

ادامه مطلب